Gele rijstkoekjes zijn een typisch tussendoortje uit de provincie Shanxi in China. Deze snack wordt traditioneel gegeten tijdens het Drakenbootfestival. Het lijkt een beetje op een zongzi, een rijstdumpling, maar het is makkelijker te maken omdat je het niet hoeft te vouwen. In Nederland is Chinese gele rijst lastig verkrijgbaar. Je kunt het maken met kleefrijst als alternatief, maar gele rijst ziet er extra aantrekkelijk uit.
Eet smakelijk!
Dit recept is ingezonden door Lihong, 41 jaar uit Shanxi, China.
In Utrecht leven maar liefst 169 nationaliteiten bij elkaar. Maar niet iedereen weet elkaar te vinden of doet volwaardig mee. Wanneer je de Nederlandse taal nauwelijks spreekt, is het lastig om aansluiting te vinden met je buren, de bijsluiter van je medicijnen te lezen of te overleggen met de leraar van je kind. Daarom zorgen we er met zo’n 1000 vrijwilligers voor dat taal geen belemmering vormt. Geef je op als taalvrijwilliger en maak al met 2 uur per week het verschil!
